星期三, 三月 07, 2007

醪糟汤圆做法(附醪糟蛋)——谢帮主倾情指点

买汤圆面 放在盆子里面开始加水和面 水要一点点的加 先盆子,然后是水 和到手可以拿起来不太干,而且不粘手就可以了

就开始搓成长条,注意,不是一坨搓,分成一团团的再搓 然后加水,开火,水开放醪糟(两个人吃,汤勺两勺左右)

再把条条卡成一团团放锅,可以适当加点糖 注意火不用太大哦,不然水开了要扑出来 如果水涨的厉害可以放点点冷水 等小汤圆浮上来就好了

尝一下味道加糖 即可 如果煮醪糟蛋,要开小火,不然蛋白全部铺成泡泡

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